Colombie Pitaya : le café colombien floral et fruité des Brûleries de Quartier

Le Colombie Pitaya est l’un des cafés les plus remarquables de notre sélection chez Les Brûleries de Quartier. Issu de la région emblématique du café en Colombie — Huila — ce café de spécialité en 100 % Arabica – Bourbon Rose séduit par son profil aromatique floral et fruité, idéal pour les amateurs de cafés doux et délicats.

Située au sud de la Colombie, la région de Huila est reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses cafés. C’est aujourd’hui l’une des zones les plus productives en café de spécialité, grâce à son altitude idéale (1200–2000 m) et à la richesse de ses sols montagneux.

Le bourbon rose est apparu en Colombie en 2014 et a depuis séduit de nombreux producteurs par sa qualité en tasse. La région montagneuse d'Huila procure aux caféiers un ombrage naturel et permet un développement idéal du profil aromatique du café.

Profil de dégustation : floral, litchi & sucre de canne

Ce qui distingue véritablement le Colombie Pitaya, c’est son profil en tasse :

• Notes florales délicates

• Arômes de litchi frais

• Touches de sucre de canne douceur

• Intensité : café doux/léger

Ce profil aromatique rend ce café particulièrement agréable en méthodes douces comme le filtre ou le V60, où les notes fruitées et sucrées s’expriment pleinement.

Torréfaction claire : la finesse avant tout

Nos torréfacteurs, Laurent, Adèle et Paul ont opté pour une torréfaction claire afin de préserver l’intégrité et la complexité des arômes naturels du café. Cette torréfaction légère met en avant les notes délicates de fleur et fruit, tout en gardant une belle rondeur en bouche.

Découvrez ce merveilleux café dans nos brûleries rue de Varenne et rue de la Folie-Méricourt à Paris ou sur notre site internet !