Quelle mouture pour quelle cafetière ?
Trouver la mouture adaptée à votre cafetière est essentiel pour libérer toute la richesse des arômes du café. Découvrez quelles moutures sont idéales pour les différents types de cafetières et optimisez votre extraction !
Chaque cafetière a une mouture associée, et il n'est pas toujours facile de s'y retrouver !
Une mouture fine est souvent idéale pour une extraction rapide, comme pour un expresso ou une cafetière italienne. Dans ce cas, l'objectif est d'extraire rapidement le goût du café, et la mouture fine permet à l'eau de capturer un maximum de saveurs en quelques secondes.
En revanche, pour les cafetières utilisant des « méthodes douces », telles que le filtre manuel V60, la Chemex ou la cafetière à piston, l'eau infuse le café pendant plusieurs minutes. Il est alors recommandé d'utiliser une mouture plus grossière afin d'obtenir le meilleur résultat.
- Mouture fine : Café turc, expresso, capsules à remplir, cafetière italienne
- Mouture moyenne : Filtre électrique, AéroPress
- Mouture grossière : Cafetière filtre manuelle V60, Chemex, cafetière à piston